céto végane adana
Pour cette recette classique, nous avons cherché à recréer un effet de viande grillée avec un mélange purement végétal. Pour relever un défi supplémentaire, nous avons choisi une recette traditionnelle de Turquie à la saveur d’Adana, mondialement connue pour ses plats à base de viande grillée. Pour des raisons de praticité, nous utilisons une poêle à griller, mais nous testerons également la cuisson au barbecue. Nous vous en donnerons des nouvelles ! Dans les deux cas, on badigeonne les galettes de kofta précuites avec de l'huile. Seule la méthode de cuisson change. Savourer!
Dans un bol allant au micro-ondes, préparer le crumble en mélangeant 45ml d’eau avec 35g de vegnpro et travailler le pendant 3 min.
Presser fermement le mélange afin de former trois saucisses de taille égale. Les aplatir légèrement, puis faire cuire dans le micro-ondes à 900W pendant 1 min. OU Faire chauffer 10 min dans une poêle couverte à feu très doux.
Badigeonner les galettes de kofta d'huile, et les faire cuire sur un gril à votre goût.
Émincer la laitue, la tomate et l'oignon et préparer une sauce avec de la mayonnaise, du jus de citron et un peu d'ail écrasé.
Disposer la laitue, les tomates et les oignons sur un pain et recouvrir de sauce.
Ajouter le kofta.