“Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes. Ce sont des polymères, formées d’une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques. Chacune de ces chaînes est constituée de l’enchaînement de résidus d’acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques. Les protéines assurent une multitude de fonctions au sein de la cellule vivante et dans les tissus. Ce sont des protéines enzymatiques (enzymes) qui catalysent les réactions chimiques de synthèse et de dégradation nécessaires au métabolisme de la cellule.
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La protéine est le macronutriment que notre corps utilise pour construire nos cellules. Les protéines sont a la base de toutes nos cellules et sont vitales pour notre développement physique et notre bien-être général.
*https://fr.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%A9ine
