“La diète cétogène, ou régime cétogène, est un régime alimentaire à très basse teneur en glucides compensé par un renfort de lipides. Elle a été mise au point après qu’il a été observé que le jeûne et la cétose faisaient parfois disparaître des épilepsies sévères1. Le gras métabolisé crée un état de cétose nutritionnelle. Non exempte de risques2, elle doit être précise et, le cas échéant, réalisée après avis médical3[réf. nécessaire]. Utilisé depuis 1921 pour le traitement de l’épilepsie, ce régime trouve aujourd’hui d’autres applications :
dans le cadre de régimes amaigrissants (s’oppose à une alimentation à base d’aliments complets d’origine végétale) ;
comme mode d’alimentation privilégié par certaines catégories de sportifs recherchant en particulier une meilleure endurance4,5.
L’alimentation cétogène est traditionnelle chez les Inuits6, des Maasaï7 et chez certains peuples autochtones d’Amérique du Nord8.”*
*https://fr.wikipedia.org/wiki/Di%C3%A8te_c%C3%A9tog%C3%A8ne
