céto végane bourguignon

Avec cette recette, nous voulions saluer la région de Bourgogne et à sa capitale Dijon qui est en passe de devenir une capitale gastronomique mondiale, et qui a joué un rôle central dans l'évolution et le développement de Life Loving Foods® Cette recette est l'incarnation de l'innovation alimentaire. Nous avons recréé une version riche en protéines végétales, en fibres et en super aliments du plat médiéval mondialement connu : le bœuf bourguignon. Nous osons le dire : c'est un Bœuf Bourguignon sans bœuf! Savourer!

Instructions
 

  • Dans un bol allant au micro-ondes, préparer le crumble en mélangeant 40ml d’eau avec 35g de vegnpro et travailler le pendant 3 min.
  • Formez un boudin épais, le couper en morceaux et faire cuire dans le micro-ondes à 900W pendant 1 min. ajouter l’huile et cuire 30 sec. OU Faire chauffer 10 min. dans une poêle couverte à feu très doux, ajouter l'huile et cuire 3 min.
  • Dans une poêle huilée, faites sauter 1 c. à soupe du mélange vegnpro, 1 de concentré de tomates et 3 d'huile.
  • Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une sauce légère, puis portez à ébullition.
  • Ajoutez les morceaux de vegnpro et remuez doucement.
  • Servez avec des légumes cuits. (champignons, pommes de terre, carottes).

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