céto végane adana

Pour cette recette classique, nous avons cherché à recréer un effet de viande grillée avec un mélange purement végétal. Pour relever un défi supplémentaire, nous avons choisi une recette traditionnelle de Turquie à la saveur d’Adana, mondialement connue pour ses plats à base de viande grillée. Pour des raisons de praticité, nous utilisons une poêle à griller, mais nous testerons également la cuisson au barbecue. Nous vous en donnerons des nouvelles ! Dans les deux cas, on badigeonne les galettes de kofta précuites avec de l'huile. Seule la méthode de cuisson change. Savourer!

Instructions
 

  • Dans un bol allant au micro-ondes, préparer le crumble en mélangeant 45ml d’eau avec 35g de vegnpro et travailler le pendant 3 min.
  • Presser fermement le mélange afin de former trois saucisses de taille égale. Les aplatir légèrement, puis faire cuire dans le micro-ondes à 900W pendant 1 min. OU Faire chauffer 10 min dans une poêle couverte à feu très doux.
  • Badigeonner les galettes de kofta d'huile, et les faire cuire sur un gril à votre goût.
  • Émincer la laitue, la tomate et l'oignon et préparer une sauce avec de la mayonnaise, du jus de citron et un peu d'ail écrasé.
  • Disposer la laitue, les tomates et les oignons sur un pain et recouvrir de sauce.
  • Ajouter le kofta.

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